紫いもと金時いものモンブラン(プリンス)

2006.10.13 Friday

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    お待たせ致しました構想一年(大袈裟。去年ちらっと考えただけです。)
    サツマイモのモンブランの登場です。

    久美浜の越江さんのしろむらさきと安納きんときの二種類の
    おいもをつかいました。こちらの芋はベジタブル&フルーツマイスター
    の香山さんのおすすめのお芋です。(写真はご本人です)
    この日はたまたま、本当にたまたま紫のお洋服でした。
    本当です。

    中はサクサクメレンゲと生クリームにリンゴのコンポートをアクセントにし
    なかなか興味深い味わいに仕上がりました。
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    さて日曜日。 ほとんど行ったこと無い網野町へ行ってみることに。 天気はイマイチ。
    • 鳥眼庵の日常-食・音楽
    • 2006/12/11 8:02 AM
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